羊肉泡馍是西安的还是兰州的特色?

羊肉泡馍是西安的特色美食，已有上千年历史。西安泡馍讲究掰馍、煮汤、加肉三步，馍要掰得越小越入味，汤头用牛骨和羊肉慢炖，配粉丝、香菜，吃时配糖蒜和辣酱，满街都是老字号店铺。

兰州牛肉面虽有名，但羊肉泡馍是西安独有。西安人早餐常吃泡馍，冬天一碗下肚浑身暖和。游客来西安必尝，本地人天天吃不腻，馍泡得软烂，肉汤香浓，配上腊牛肉更是绝配。