黄酒的六大特点是什么?

黄酒以糯米、大米为原料，经发酵酿制而成，酒体琥珀色，香气醇厚，口感绵柔。黄酒含多种氨基酸和维生素，适量饮用有助消化，温润养胃，适合搭配海鲜、肉类等菜肴，是中华饮食文化的重要组成部分。

黄酒酿造工艺独特，需经过浸米、蒸饭、发酵、压榨等步骤，陈酿时间越长风味越佳。黄酒可冷饮热饮，冬季加入姜片、红枣煮饮更暖身，还常用于烹饪去腥提鲜，是家庭厨房和宴席上的常见佳酿。