大盘鸡是不是青海特色菜呢?

大盘鸡不是青海特色菜，它是新疆地区的招牌美食。这道菜以鸡肉、土豆、辣椒为主料，搭配宽面饼一起食用，口味偏辣，深受西北地区人们喜爱。青海当地更以手抓羊肉、酿皮、酸奶等传统饮食闻名，大盘鸡在青海并不常见。

青海地处高原，饮食文化独特，以牛羊肉、青稞、糌粑为主。大盘鸡起源于新疆，传播到其他地区需要时间，青海受地域影响，饮食习惯与新疆差异较大。因此，大盘鸡不属于青海特色菜，而是新疆的代表菜肴。