土豆是什么类的植物?

土豆是茄科茄属的多年生草本植物，块茎可食用。土豆喜欢凉爽气候，生长周期约3-4个月，每株能结出5-10个土豆。土豆富含淀粉、维生素C和钾，能炒、煮、烤或做成薯条。全球每年产量超3亿吨，是中国、印度、俄罗斯等地的主食之一。

土豆原产于南美洲安第斯山区，16世纪传入欧洲。土豆适应性强，能在贫瘠土壤生长，耐旱耐寒。土豆繁殖方式独特，用块茎或种子种植。土豆病虫害少，储存方便，是重要的粮食作物和经济作物，被广泛种植和消费。