海参的刺可以辨别海参的海域与质量吗?

海参的刺长短和粗细能反映不同海域的特点，比如北方刺参刺多且硬，南方海参刺短而软。优质海参刺挺拔有弹性，劣质海参刺软塌或易脱落，刺的排列和密度也能帮助判断海参的生长环境和品质。

刺的数量和形态与海参种类直接相关，辽参刺多呈粗棒状，关参刺细长呈圆锥形。海域水质影响刺的生长，污染区域海参刺易畸形，深海海参刺更完整。刺的基部连接处紧实不松动，说明海参肉质饱满，质量上乘。