乌冬面的材料是什么?

乌冬面的主要材料是小麦粉、水和盐。小麦粉提供面筋，让面条有嚼劲；水调和面团；盐增加风味。有时还会加鸡蛋或淀粉改善口感，但基础配方就这三样。

乌冬面起源于日本，现在全球流行。不同地区会调整配方，比如关西地区偏软，关东地区偏硬。新鲜乌冬面用现擀面团，干乌冬面则经过干燥处理。简单食材能做出美味，这就是乌冬面的魅力。