江南糕点是连锁还是直营?

江南糕点多为直营模式，品牌统一管理原料和工艺。例如杭州知味观、上海沈大成等老字号，所有门店由总部直接运营，确保口味一致。直营店数量达数百间，覆盖多个城市，拒绝加盟以保证品质。

直营模式让江南糕点保持传统配方，拒绝快速扩张。每家店使用相同供应商，手工制作现烤现卖，每日销量数千份。消费者在南京、苏州、无锡等地都能吃到正宗糕点，无需担心口味差异。