蔬菜保鲜冷藏柜多少温度合适?

蔬菜保鲜冷藏柜的温度设置在2到8摄氏度之间最合适。这个温度范围能有效减缓蔬菜的新陈代谢，保持新鲜度又不至于冻坏。比如黄瓜、生菜、胡萝卜等蔬菜都能在这个温度下存放更久，减少腐烂浪费。冷藏温度过高会加速变质，温度过低又容易结冰损伤蔬菜细胞。

不同蔬菜对温度有细微差别，叶菜类适合3到5摄氏度，根茎类可以稍低一些。冷藏柜湿度控制在80%到90%更好，这样蔬菜不会脱水变蔫。定期清理柜内积水，保持通风，能延长蔬菜保鲜时间。记住不要频繁开门，避免温度波动影响保鲜效果。