多春鱼为啥比较贵?

多春鱼价格较高，因为捕捞难度大，产量稀少。这种鱼体型小，处理时需要人工去头去籽，耗时耗力。市场上优质多春鱼依赖进口，运输成本也推高了价格。一条鱼要经过多道工序才能上市，自然卖得贵。

多春鱼营养丰富，含有大量蛋白质和微量元素，适合老人小孩食用。野生多春鱼生长周期长，人工养殖技术还不成熟。加上消费者需求增加，供不应求的情况让价格居高不下。一盘多春鱼要卖上百元，确实不便宜。