加热浓缩什么意思?

加热浓缩就是通过加热让液体里的水分慢慢蒸发，剩下的东西变得更浓。比如熬汤时火太大，锅里的水少了，汤味就变重了。果汁加热后水分减少，甜度会升高，糖浆也是这样做的。这种方法能让液体体积变小，浓度变大，方便保存或使用。

生活中常见的加热浓缩有蜂蜜、酱油和中药汤剂。蜂蜜经过长时间加热，水分减少，质地变得更稠；酱油熬煮后味道更浓郁；中药汤剂加热浓缩后，药效更强，喝的量也少。加热浓缩需要控制火候，避免烧焦，让液体慢慢变浓。