大闸蟹跟毛蟹是同一种吗?

大闸蟹和毛蟹不是同一种。大闸蟹学名中华绒螯蟹，主要生活在长江流域，个头较大，蟹黄饱满；毛蟹则是常见的河蟹，体型较小，分布更广。大闸蟹价格更高，毛蟹价格亲民。大闸蟹养殖周期长，毛蟹生长快。大闸蟹多在秋季上市，毛蟹全年都能买到。

大闸蟹和毛蟹外形也有区别。大闸蟹的蟹爪更粗壮，蟹壳颜色偏青；毛蟹的蟹爪细长，蟹壳偏黄。大闸蟹的蟹肉更紧实，毛蟹的蟹肉较松散。大闸蟹适合清蒸，毛蟹适合炒菜。大闸蟹产地集中在江苏、安徽，毛蟹在全国各地水域都能找到。大闸蟹和毛蟹的口感差异明显，吃法也不同。