豆粕是什么大豆?

豆粕是大豆榨油后剩下的残渣，呈黄色或褐色块状，富含蛋白质和纤维。大豆经过压榨或浸出提取油脂后，剩下的固体部分就是豆粕，常被用作动物饲料的原料。豆粕的蛋白质含量高达40%以上，还含有多种氨基酸和矿物质，是养殖场常用的饲料添加剂。

大豆是豆粕的原料，属于豆科植物，果实呈椭圆形，颜色有黄、青、黑等。中国是大豆的主要生产国之一，东北地区的黑大豆尤为著名。大豆可以加工成豆浆、豆腐、酱油等多种食品，榨油后的豆粕则成为饲料工业的重要资源，每年全球豆粕产量超过亿吨。