拐枣可以冰箱急冻保存吗?

拐枣可以放进冰箱急冻保存，这种方法能延长保鲜期到3个月以上。急冻前需清洗晾干，用保鲜袋密封防潮，避免串味。冷冻后的拐枣口感变软，适合泡酒或煮水，直接食用会失去清脆感。

拐枣富含葡萄糖和有机酸，急冻能保留大部分营养。解冻后汁水会渗出，建议分装成小份冷冻。保存时远离冰箱异味重的食物，防止吸收异味。若想长期保存，急冻是最便捷的方式。