烘焙保质期一般多长时间正常?

烘焙食品的保质期通常在3到7天左右，面包放2天就会变硬，蛋糕能撑5天，饼干则能保存10天以上。新鲜出炉的点心最好当天吃完，放久了口感会变差，还会长出霉菌。冷藏能延长寿命，但会影响风味，比如奶油蛋糕放冰箱后容易出水。

不同烘焙品的保存时间差异很大，曲奇饼干密封后能放1个月，而现烤蛋挞最多撑3天。高温潮湿天气里，保质期会缩短一半，常温存放的面包1天就可能发霉。冷冻是最保险的方法，面包冻起来能存1个月，但解冻后口感不如新鲜。