米酒放冰箱会有白色沉淀物吗?

米酒放冰箱后出现白色沉淀物是正常现象，这些沉淀主要是糯米发酵时产生的酒曲和蛋白质凝固物。米酒制作过程中，糯米中的淀粉转化为糖分，低温环境下部分物质会析出，形成白色颗粒或絮状物。沉淀物不影响食用，只需轻轻搅拌均匀即可继续饮用。

存放米酒时建议密封好放入冰箱，这样可以延长保质期并减少沉淀产生。如果沉淀物过多或伴有异味，可能是变质了，最好不要喝。新鲜米酒最好在一周内喝完，冷藏条件下存放时间不宜超过10天，这样才能保证口感和安全。