海参是鱼类还是动物?

海参属于棘皮动物，不是鱼类。海参没有鱼类的鳍、鳞片和鳃，身体呈长圆筒形，靠管足和肉柱移动。海参栖息在海底，以藻类、有机碎屑和小型无脊椎动物为食，一只成年海参每天能吃掉数十克食物。海参的再生能力很强，即使被切成几段也能重新长成完整个体。

海参广泛分布于全球各大洋，从浅海到数千米深的海域都有分布。中国、日本、印度尼西亚等地是海参的主要产区，全球有超过1200种海参，可食用的约有40种。海参营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素，是珍贵的海味食材。近年来由于过度捕捞，野生海参数量大幅减少，许多种类已濒临灭绝。