香菇放冰箱冷冻可以保存多久呢?

香菇放冰箱冷冻可以保存3到6个月。冷冻前最好用保鲜袋装好，挤出空气密封，这样能防止冻伤和串味。冷冻后的香菇口感会稍微变软，适合用来炖汤或炒菜，但不适合生吃或做凉拌。

新鲜香菇买回家后，先擦掉表面的泥土，不要水洗直接冷冻。冷冻时可以整颗保存，也可以切成片再冻。每次取用后要立刻放回冰箱，反复解冻会影响香菇的鲜味和营养。冷冻后的香菇解冻后会出水，烹饪时要多加一点调料提味。