豆芽属于什么品种?

豆芽是由黄豆、绿豆等豆类种子经过浸泡发芽而成的蔬菜，属于豆科植物的嫩芽。常见的有黄豆芽、绿豆芽，还有黑豆芽、豌豆芽等不同品种。豆芽口感脆嫩，富含维生素和蛋白质，是餐桌上常见的食材，适合炒菜、凉拌或做汤。

豆芽的生长周期短，一般3-5天就能发芽，适合家庭种植。市场上售卖的豆芽多为水培或土培，保持湿润环境即可。豆芽不仅营养价值高，价格也便宜，是经济实惠的健康食品，深受人们喜爱。