酵香味是什么气味?

酵香味是一种酸甜交织的发酵气息，类似熟透的水果与陈年面包的混合，还带点微醺的酒香。这种气味常见于自制酸奶、泡菜或酿酒过程中，闻起来让人联想到厨房里正在发酵的面团或刚开封的陈醋。

自然界中，腐烂的落叶、熟透的芒果或发酵的果皮也会散发类似气味。食品厂里制作酱油或豆豉时，空气中飘着的也是这种醇厚而略带酸腐的味道，让人联想到传统工艺的质朴与自然。