小麦在什么时候收获最好?

小麦在蜡熟期收获最好，这时候麦穗金黄饱满，籽粒坚硬有光泽。过早收割籽粒不饱满，过晚容易掉粒损失。农民一般选在晴天上午收割，避免雨天影响品质。每亩地能收几百公斤小麦，具体看品种和天气。

小麦生长周期约200天，分蘖、拔节、抽穗、灌浆几个阶段。蜡熟期持续7天左右，错过最佳时间产量会下降。机械化收割效率高，一天能收几十亩。储存前要晒干水分，防止发霉变质。不同地区收获时间差异大，北方早南方晚。