鱿鱼是放在保鲜层还是冷冻层?

鱿鱼可以放在保鲜层保存1-2天，适合短期存放。新鲜鱿鱼需要清洗后沥干水分，用保鲜袋密封，避免串味。如果打算长期保存，冷冻层更合适，能放3个月以上。冷冻前最好分装好，每次取用一包，反复解冻会影响口感。

冷冻鱿鱼需要提前解冻，用冷水浸泡或冷藏室自然解冻最佳。解冻后的鱿鱼要尽快烹饪，口感才会Q弹。保鲜层适合即买即吃，冷冻层适合批量采购。家庭冰箱的冷冻温度一般能达到零下18度，足够锁住鱿鱼的鲜味。