卡拉胶是一种什么东西?

卡拉胶是从红藻类海藻中提取的一种天然多糖，常见于食品工业中。它被广泛用作增稠剂、稳定剂和凝固剂，比如在冰淇淋、果冻、酸奶和软糖里都能找到它的身影。卡拉胶能让食物口感更顺滑，延长保质期，还能帮助保持食材的新鲜度。

卡拉胶在化妆品和医药领域也有应用，比如牙膏、洗发水和药膏中经常添加它。这种成分安全性较高，被许多国家批准使用。不过部分人食用后可能出现肠胃不适，建议适量摄入。目前全球每年卡拉胶产量达到数千吨，是食品添加剂中的重要一员。