香料桂皮是桂花树皮吗?

香料桂皮不是桂花树皮。桂皮是肉桂树的干燥树皮，味道浓郁辛辣，常用于炖肉和泡茶。桂花树皮则来自桂花树，香气清甜，很少用作香料。两者树种不同，用途和口感差异明显。桂皮在中药和烹饪中很常见，桂花树皮几乎没有食用价值。

桂皮和桂花树皮外观也有区别。桂皮颜色较深，质地厚实，而桂花树皮偏薄，颜色浅。桂皮价格较高，市场供应充足，桂花树皮几乎无人售卖。普通人容易混淆，但专业人士能轻松分辨。下次买香料时，记得看清标签，别买错了。