优格到底是什么?

优格是用牛奶发酵制成的乳制品，口感酸甜细腻。制作过程加入乳酸菌，让牛奶中的乳糖转化为乳酸，质地变得浓稠。优格富含蛋白质和钙，还含有益生菌，能帮助肠道消化。超市里原味、果粒、低糖等种类繁多，早餐配麦片或当零食都很合适。

优格起源于中东，后来传到欧洲和亚洲。希腊优格更浓稠，滤掉部分乳清；冰岛优格则更稀，像饮料一样。优格可以拌水果、做沙拉酱，甚至替代奶油烘焙。每天吃一小杯，既能补充营养又能控制食欲，是很多人健康饮食的选择。