臊子肉放冰箱可以放多久?

臊子肉放冰箱冷藏可以保存3到5天，冷冻能放3个月左右。刚做好的臊子肉凉透后装密封盒，冷藏时别频繁打开，避免细菌滋生。冷冻前分成小份，吃多少取多少，反复解冻会影响口感和营养。冰箱温度最好调到4摄氏度以下，这样能延长保存时间。

臊子肉变质的迹象很明显，颜色发暗、表面发黏、闻着有酸味都不能吃了。如果发现这些情况，整份都要扔掉，别舍不得。自家做的臊子肉没添加剂，保存时间比买的短，建议尽快吃完。夏天温度高，更要缩短存放时间，最好2天内吃完最安全。