辣椒酱能放冰箱保鲜吗?

辣椒酱可以放冰箱保存，低温环境能延长保质期，防止变质。开封后建议冷藏，避免细菌滋生，一般能放2到3个月。冰箱还能保持辣椒酱的风味和口感，不会轻易变干或变硬。

辣椒酱的主要成分是辣椒、盐和调味料，这些成分本身有防腐作用，但冷藏更安全。冰箱温度低，微生物活动减弱，酱料不容易发霉或变酸。如果辣椒酱出现异味或分层，说明已经变质，最好别再食用。