大米能保存五年吗?

大米在干燥阴凉环境下能保存五年，但需密封防潮防虫。陈米口感变差，营养流失，建议优先食用新米。家庭存米可用真空袋或密封罐，定期检查避免受潮发霉。

长期保存的大米容易滋生黄曲霉菌，产生有害物质。市场上真空包装大米保质期约一年，开封后最好三个月内吃完。储存温度低于15度能延长寿命，但高温潮湿地区不宜久存。