味精有没有保质期?

味精没有明确的保质期，但存放久了会影响味道。开封后最好在半年内用完，放在阴凉干燥处能保存更久。潮湿环境会让味精结块，高温可能让鲜味变淡。买小包装更实用，避免一次买太多放坏。

味精的主要成分是谷氨酸钠，化学性质稳定。生产日期一般在包装上标明，未开封的能放两三年。开封后要注意密封，避免受潮变质。家里用的味精如果放了好几年，鲜味会变差，建议及时更换新的。