客家米酒速冻结冰吗?

客家米酒可以放进冰箱速冻结冰，温度低于零度就会结冰块。米酒含糖量高，冰点比水低，零下5度左右完全冻硬。冬天室外温度低，米酒放在阳台也能结冰，夏天放冰箱冷冻室几小时就冻好。结冰后的米酒口感变硬，解冻后味道不变，喝之前记得提前拿出来化开。

客家米酒用糯米发酵，酒精度数低，水分多容易结冰。冰冻后的米酒可以做成冰沙，夏天喝特别解暑。米酒结冰后体积会膨胀，瓶子别装太满，容易撑破玻璃瓶。冷冻时盖子要松开点，不然气压太高危险。解冻后米酒沉淀物会分层，摇一摇就均匀了。