石崖茶属于什么?

石崖茶生长在悬崖峭壁上，喜欢湿润的环境，常见于广西、广东等地的深山老林。这种茶叶叶片厚实，色泽墨绿，采摘时需要人工攀爬，非常辛苦。石崖茶属于山茶科植物，和普通茶叶一样，都是经过采摘、晾晒、炒制等工序加工而成。

石崖茶属于绿茶类，富含茶多酚和氨基酸，口感清爽回甘。当地人常用它来清热解毒，夏天喝特别解渴。石崖茶产量稀少，每年仅能采摘几十公斤，因此价格较高。茶汤呈金黄色，泡开后香气扑鼻，深受茶友喜爱。