韩国酱油是什么?

韩国酱油是大豆、小麦、盐和水经过发酵制成的调味品，颜色呈红褐色，味道咸鲜带甜。韩国人用它拌饭、炒菜、做汤，还喜欢蘸着吃烤肉和海鲜。韩国酱油分两种，一种是浓稠的“장국”，另一种是清淡的“간장”，用途不同。

韩国酱油的历史有上百年，最早由中国传入，后来改良成独特风味。现代韩国酱油多用传统方法酿造，发酵时间长达6个月，所以味道更香醇。韩国超市里能买到各种品牌的酱油，价格从几十元到几百元不等，家庭常备的是小瓶装。