鲜奶油需要冷藏吗?

鲜奶油必须冷藏保存，否则容易变质。开封后最好在3天内用完，温度控制在2到6度之间。夏天高温时，可以放在冰箱冷藏室最冷的位置。未开封的鲜奶油也要尽快冷藏，保质期一般1到2周。冷藏时避免频繁开关冰箱门，保持温度稳定。

鲜奶油冷藏后质地会变硬，使用前需要提前取出回温。如果发现表面有水珠或分层，说明已经变质，不能食用。自制鲜奶油更要特别注意冷藏，因为不含防腐剂。买回家后最好立刻放入冰箱，不要在室温下放置超过2小时。