大米是植物种子吗?

大米确实是植物的种子，属于稻谷的果实部分。稻谷脱去外壳后得到的大米，保留了胚芽和胚乳，富含淀粉、蛋白质和维生素等营养成分。人类种植水稻已有上千年历史，大米成为全球超过一半人口的主食，每天消耗量达数亿吨。

大米种子在适宜条件下可以发芽生长，长出新的水稻植株。一颗稻谷能产出约20克大米，一亩稻田可收获数百公斤稻谷。大米经过加工后分为糙米和精米，不同品种的大米口感和用途各异，如糯米适合做糕点，籼米适合炒饭。