油茶籽的出油率是多少?

油茶籽的出油率一般在15到25之间，具体数值受品种和加工方式影响。新鲜油茶籽经过压榨或浸出，能提取出金黄色的食用油，每百公斤籽粒可产出15公斤以上油脂。优质茶籽油富含不饱和脂肪酸，适合高温烹饪和凉拌食用。

油茶树生长在中国南方山区，果实经过晒干、脱壳等工序后才能榨油。传统木榨法出油率较低，现代机械榨油技术可提升效率。茶籽油耐储存，不易氧化，是健康食用油的选择之一。