黄花菜有没有根?

黄花菜有根，它的根是肉质根，像小土豆一样埋在土里。这种根能储存养分，帮助黄花菜度过干旱或寒冷的季节。一棵黄花菜的根可以长出多根花茎，每年春天还会冒出新的嫩芽。根系的发达程度直接影响黄花菜的产量和品质，所以种植时要注意土壤疏松肥沃。

黄花菜的根还能食用，晒干后就是常见的黄花菜干。挖根时要注意保留部分根茎，这样明年还能继续生长。野生黄花菜的根更粗壮，人工种植的根则更均匀。根部的药用价值也很高，能清热解毒，但生吃有毒，必须煮熟才能吃。