自制甜酒一般多少度数?

自制甜酒的度数一般在10到20度之间，具体取决于发酵时间和原料比例。用糯米或葡萄制作时，糖分越高，酒精度数也会相应提升。家庭酿造时，温度控制在25摄氏度左右，发酵7到15天就能得到合适的甜酒。

甜酒度数受糖量和酵母活性影响，水果类甜酒度数稍低，谷物类稍高。未完全发酵的甜酒保留部分糖分，口感更甜，酒精度数也低些。若想提高度数，可延长发酵时间或添加更多糖分，但需注意卫生避免变质。