流沙包是什么包子?

流沙包是一种内馅呈流动状态的包子，外皮松软，咬开后会流出咸香的蛋黄混合奶油。馅料主要由咸蛋黄、黄油、奶粉和糖制成，口感细腻，甜中带咸。流沙包在广东茶点中很常见，现烤现吃风味最佳，每个包子大约重50克，能让人一口尝到浓郁的奶香。

流沙包的制作需要精确控制馅料比例，太稀会漏馅，太稠则失去流动感。面团发酵要到位，蒸制时间约8分钟，这样外皮才能蓬松。流沙包适合搭配普洱茶食用，既能解腻又能突出风味，是许多人喜爱的早餐或茶点选择。