酥油能常温保存吗?

酥油在常温下可以保存，但夏天高温时容易融化变质。酥油由牛奶制成，含水量低，适合室温存放。新鲜酥油能放3到5天，开封后建议冷藏。温度超过30摄氏度时，酥油会变软，滋生细菌。北方冬天室温低，酥油能放更久。南方潮湿地区，最好密封放冰箱。

酥油保存时要注意密封，避免接触空气。用陶瓷罐或玻璃罐装酥油，能延长保质期。酥油表面结一层薄皮是正常现象，挖掉即可。开封后的酥油，每次取用后要盖紧盖子。酥油放久了会有哈喇味，说明已经变质，不能吃了。"}