饭菜放冰箱里多少度可以保鲜呢?

饭菜放冰箱里保鲜的最佳温度是4度左右，这个温度能有效抑制细菌生长。蔬菜水果适合放在保鲜层的5度区域，肉类和剩菜则需要冷冻在零下18度，这样能保存更长时间。冰箱温度设置太低会让食物冻坏，太高则容易变质，建议定期检查冰箱温度是否稳定。

不同食物的保鲜时间也有差异，比如米饭冷藏能放2天，冷冻可存1个月。绿叶蔬菜最好3天内吃完，鱼类冷冻别超过3个月。冰箱要分区存放，生熟分开，避免交叉污染。记得及时清理过期食物，保持冰箱清洁才能更好地保鲜。