一斤牛肉能切几个盘?

一斤牛肉能切出4到6盘菜，每盘大约2到3两肉。牛肉切片的厚度和盘子大小会影响数量，切薄点能出更多盘，切厚点就少些。一盘牛肉炒青椒或炖土豆，够2到3人吃。牛肉可以切肉丝、肉片、肉丁，不同做法需要的分量不一样。超市买的牛肉常有筋膜，切之前要剔除，不然影响口感。

一斤牛肉切肉丝能炒出3盘菜，每盘配些蔬菜就够一桌菜。牛肉火锅能分6到8盘，每人涮几片就够。做牛肉干的话，一斤只能出2到3盘，因为要风干失水。牛肉切丁炖土豆，一盘加半斤土豆刚好。不同部位牛肉出盘数也不同，牛腩切小块能出更多盘，牛腱子切片就少些。