高压锅一般温度是多少?

高压锅内部温度通常能达到120摄氏度左右，比普通锅高出不少。这个高温能让食物快速煮熟，节省做饭时间。高压锅通过密封加压提高沸点，水分蒸发减少，营养保留更好。炖肉、煲汤、煮粥都很合适，一顿饭十几分钟就能搞定。

家用高压锅压力值一般在80到100千帕，温度控制在120摄氏度上下。不同品牌型号可能有细微差别，但整体温度范围稳定。使用时要注意安全，避免堵塞排气孔。现代高压锅有多重保护装置，操作更方便，厨房必备的好帮手。