东北大油边是什么东西?

东北大油边是东北特色美食，用猪板油切成薄片，裹上调料后煎炸而成。口感酥脆，带着浓郁的肉香，常当零食下酒，很多人喜欢这种香脆的口感。制作时选用新鲜猪油，切片后撒盐、辣椒粉等调料，煎至金黄即可食用。

这道菜在东北很受欢迎，价格便宜又实惠，街头巷尾都能买到。油边可以直接吃，也能夹在馒头里，味道特别香。有些家庭还会自己制作，用猪油加五香粉调味，煎出来又香又脆，大人小孩都爱吃。