樱桃轴是什么意思?

樱桃轴指的是樱桃果实中心的那根细长果核，支撑着果肉生长。樱桃的果核形状像小水滴，颜色偏硬，表面光滑，内部藏着种子。樱桃的果核大小因品种不同，有的大如指甲，有的小如米粒。樱桃的果核需要用力咬才能咬开，里面藏着白色的果仁。

樱桃轴在加工樱桃时会被去掉，比如做樱桃酱或樱桃酒。樱桃轴也可以用来判断樱桃是否新鲜，新鲜的樱桃轴颜色鲜绿，枯萎的则发暗。樱桃轴虽然不能吃，但樱桃的整体美味离不开它的支撑。