银耳属于什么产品类别的?

银耳属于菌类产品，也叫白木耳或雪耳。它是一种食用菌，富含胶质和多种营养成分，常用来煮汤或甜品。银耳质地柔软，口感滑嫩，价格亲民，深受大众喜爱。

银耳在市场上被归类为农产品或干货。它生长在木头上，人工种植技术成熟，产量高。新鲜银耳需要晒干保存，干品能长期存放，食用前泡发即可。银耳汤、银耳羹都是常见做法，滋补又美味。