大马哈鱼好吃吗?

大马哈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合清蒸、红烧或腌制食用。鱼肉富含蛋白质和omega-3脂肪酸，营养价值高，深受人们喜爱。新鲜的大马哈鱼口感细腻，刺少，老人小孩都能放心吃。不过野生大马哈鱼数量稀少，价格较贵，养殖的口感稍逊。

大马哈鱼是洄游性鱼类，每年秋季从海洋回到淡水河流产卵。渔民们会在河口或上游捕捞，捕获后立即冷冻保鲜。大马哈鱼卵（鱼子酱）更是珍馐美味，价格不菲。无论是整条烤制还是做成刺身，都是餐桌上的佳肴，让人回味无穷。