普通的菜板有什么缺点吗?

普通菜板容易藏污纳垢，用久了会裂开缝隙，细菌滋生。木质菜板吸水性强，泡水后变形开裂；塑料菜板划痕多，刀痕里藏污垢；竹制菜板质地硬，伤刀刃还容易发霉。这些菜板用久了都容易发黑发臭，清洗麻烦。

普通菜板不耐高温，热锅放上去容易变形。切肉时汁水渗入菜板，腥味难除；切葱蒜后残留气味，影响其他食材。菜板太重不方便挪动，薄了不稳当，厚了占地方。用久了表面不平整，切菜容易打滑，还容易伤到手。