油菜花是什么季节的蔬菜?

油菜花是春季盛开的植物，每年3到4月开花，金黄色的花朵铺满田野，十分壮观。油菜花本身不是蔬菜，但嫩叶和嫩茎可以食用，口感清脆，常用来炒菜或做汤，营养价值很高。

油菜花属于十字花科，和白菜、萝卜是亲戚。油菜籽可以榨油，是中国重要的油料作物之一。油菜花花期结束后，农民会收割油菜籽，剩下的秸秆还能当肥料，用途广泛。