火锅底料可以丢冰箱冷藏?

火锅底料开封后最好放进冰箱冷藏，这样可以防止变质延长保质期。一般未开封的火锅底料常温存放即可，但开封后建议在3天内用完，否则容易滋生细菌影响口感。冷藏后的底料使用前需要彻底加热，避免肠胃不适。

火锅底料冷藏时要注意密封保存，避免串味或受潮。市面上常见的牛油、清油、菌汤等底料都适合冷藏，但麻辣味重的底料冷藏后可能出现油脂凝固现象，使用时多搅拌几下就好。冰箱温度控制在4度左右最理想，能最大限度保留底料的香味和营养。