过桥米线的米线需要泡多久?

过桥米线的米线一般需要泡5到10分钟，具体时间看米线粗细和种类。细米线泡5分钟就软了，粗米线要泡8分钟以上。泡太久米线会烂，太短又会硬邦邦。热水泡米线最快，冷水泡需要15分钟以上。米线泡好后捞出来，放进滚烫的汤里，立刻就能吃。

泡米线时水温很重要，开水泡5分钟最合适。米线泡好要沥干水分，再放进汤里。有些米线包装上写着泡发时间，照着做就行。米线泡发后变得白白胖胖，很有嚼劲。泡米线的碗要大一点，方便米线舒展开。泡好的米线可以直接吃，也可以加各种配菜。