豆豉可以储存多久?

豆豉能放很久，干燥环境下能存1到2年，开封后最好3个月内吃完。豆豉含盐量高，水分少，天然防腐，但受潮或沾油容易坏。家里存豆豉要密封，放阴凉处，避免阳光直射。开封后冷藏能延长保质期，出现霉味或酸味就不能吃了。

豆豉保存时间长短看制作方法，传统发酵豆豉比速成豆豉耐放。真空包装的豆豉能存更久，拆封后尽快用完。豆豉放久了颜色变深，味道变浓，只要没变质不影响食用。自己做的豆豉保质期短，夏天最好1个月内吃完。